1. Lõhe feta juustu ja tilliga

Valmistamise aeg 40 minutit

• 600 g lõhefileed
• 2–3 dl hakitud tilli
• 2 dl majoneesi
• 100 g feta juustu
• 4 tükki fooliumit
• soola
• musta pipart

Lõika luudest puhastatud lõhefilee neljaks võrdseks tükiks. Pane iga tükk eraldi fooliumile, maitsesta vähese musta pipraga. Sega hakitud till ja feta juust majoneesi sisse ning aja see segu kalatükkidele laiali. Voldi fooliumitükid kinni ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 20–25 minutit. Serveeri kala keedetud kartulitega. VIHJE! Peida juustu-majoneesisegu alla üks päikesekuivatatud tomat!

2. Värviline kanasupp

Valmistamise aeg 45 minutit

• 300 g või kanafileed
• 2 sl võid
• 1 l vett
• 3 kartulit
• 1 sibul
• 300 g herne-maisi-paprikasegu
• 200 g sulatatud juustu
• 1,5 tl soola
• ½ tl karrit
• ½ tl musta pipart
• suhkrut

Lõika kanaliha ribadeks. Sulata potipõhjas või ja prae liha kiiresti läbi – kana saab hiljem keedes pehmeks. Maitsesta karri, soola ja musta pipraga. Lisa hakitud sibul ning kuumuta. Vala peale vesi ja lase supp keema.
Tükelda kartulid ja lisa supile. Keeda 5–6 minutit. Kalla hulka ka herne-maisi-paprikasegu. Lase supp madalal temperatuuril keema ning lisa siis sulatatud juust. Serveeri kohe.

3. Seenerull

Valmistamise aeg 60 minutit

• 75 g võid
• 1,5 dl nisujahu
• 6 dl piima
• 4 muna
• 450–500 g metsaseeni
• 110 g peekonit
• 1–2 sibulat
• 2 sl võid
• 200 g sulatatud juustu
• 150 g riivitud juust
• musta pipart
• soola
• estragoni

Alusta tainast. Sulata pannil või, sega juurde nisujahu ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, et tükke sisse ei jääks. Lisa peenikese nirena piim, samal ajal sega vahetpidamata edasi, ja lase keema. Maitsesta soola ja musta pipraga. Jahuta kaste. Siis lisa munakollased ja seejärel kõvaks vahuks vahustatud munavalged. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures, kuni põhi muutub kuldkollaseks.
Samal ajal valmista täidis. Haki seened, sibul ja peekon. Kuumuta pannil või ja prae kõigepealt läbi sibul, siis lisa peekon ja seened. Maitsesta soola, musta pipra ja estragoniga. Lõpuks lisa sulatatud juust, keera kuumus madalamaks ja sega. Kui põhi on valmis, tee edasi nagu rullkooki. Kalla täidis põhjale, aja laiali, puista peale riivitud juustu ning keera rulli. Pane rull veel 10 minutiks 225kraadisse ahju.
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee