Mis maitseks paremini kui värskelt moosiks tambitud maasikad kuumade pannkookide ja külma piimaga? Naisteleht testis, millistest poes müüdavatest pannkoogijahudest saab kiiresti kõige maitsvamad koogid.Kõige paremad on muidugi ikka isetehtud taignast pannkoogid. Näiteks mulle meelepäraseid küpsetab mu klassiõe Pireti ema Luule Reinfeld Esnast.

Tema saladus seisneb selles, et ta klopib munavalged eraldi vahtu ning segab siis õrnalt taignasse. Seejärel laseb Luule taignal tunnikese seista. Selle ajaga jõuab jahu paisuda ja koogid saavad parema mekiga. Proovige ka! Anne Põder

Kuidas testisime?
Otsisime poelettidelt uuemaid «tulijaid». Segasime pannkoogijahudest taigna kokku täpselt tootjapoolseid nõuandeid järgides. Kõiki kooke küpsetasime ühe panniga ja ühel kindlal kuumusastmel.

Jälgisime, kui hõlpsalt taigen valmib, kui mugav on sellest kooke küpsetada ja kui palju kooke saab. Süües püüdsime aduda, kas maitse on mage või magus või hoopis mingi kõrvalmekiga. Hindasime ka kookide konsistentsi: kas küpsesid mõnusalt läbi, jäid nätskeks või kuivasid puiseks.

Pärmitaigna pannkoogid Tartu Mill

Tootja: AS Dobeles dzirnavnieks, Läti
Hind: 1.25 (508 g). Maxima

Eraldi pakikesega kaasas olev kuivpärm tuleb esmalt lahustada vees ja siis segada hulka jahu.

Taigen kerkib tunniga kõvasti – targem oleks segu teha kohe suurde kaussi! Koogid küpsevad pannil pontsakaks ja  saavad seest kiiresti küpseks – peab hoolega passima, et ära ei kõrvetaks.

Pärmi on maitses tunda, kuid mitte liiast. Pole magusad, kuid hea maitsega – neid sööks teinekordki. Kogusest tuleb välja umbes 30 kooki.

Farina gluteenivaba pannkoogijahu

Tootja: Farina OY, Soome
Hind: 2.99 (300 g). Prisma

Klassikalise taigna tarvis tuleb lisada 2 muna ja 500 ml vett, aga õpetuses pakutakse ka teistsuguseid taignavariatsioone, mis on väga tore. Tunda on riisijahu (kergelt teraline).

Kulbitäiest saab ühe imeõhukese koogi, mis küpseb särisedes ja vahvalt auguliseks nagu meekärg. Ettevaatust ringikeeramisel – kook on väga habras!

Lõpptulemus meenutab pigem vahvlit, sest on õhuke ja krõbe. Omapärase ja hea maitsega, sobib süüa igasuguste lisanditega. Pakist tuleb välja umbes 16 ülepannikooki.

Magusate ülepannikookide jahu

Tootja: AS Kalev Chocolate Factory, Eesti
Hind: 1.26 (500 g). Selver

Taigen on hästi segatav, kui algul panna pool liitrit vett ja hiljem hakata seda ülejäänud poole liitriga lahjendama. Tuleb vedel taigen ja – oi, kui magus!

Küpseb ühtlaselt, nätskeks kook ei jää, kohati küpseb liigagi kuivaks. Valmis koogi maitse ei tundugi nii hirmus magus, seda võiks süüa isegi soolase täidisega.

Lisapluss selle eest, et kooke saab kenasti rulli keerata! Kogusest tuleb välja umbes 15–17 ülepannikooki.

Vilma pannkoogijahu

Tootja: AS Kalev Chocolate Factory, Eesti
Hind: 1.02 (500 g). Säästumarket

Taigen jääb tugevamat sorti, millest saab küpsetada väikeseid kooke. Küpsetuspulbrit on ohtralt – taigen mullitab ja ka vastav mekk on juures. Koogid küpsevad ja kerkivad kenasti, kuigi pontsakaks ei saa neid just pidada.

Seest tooreks ei jää. Imevad endasse olulise koguse õli. Maitselt neutraalsed, võiks öelda, et isegi magedad – saab süüa nii magusa kui ka soolase lisandiga. Ühest pakist saab 30–33 väikest kooki.

Rainbow pannkoogi- ja vahvlijahu

Tootja: Inex Partnert OY, Soome
Hind: 1.29 (250 g). Prisma

Taigen jääb üsna vedel. Kergitusainet pole taignas mullidena näha ega ka maitses tunda. Halb ühtlaseks taignaks segada, kipub tükiliseks jääma. Väikeste kookide küpsetamiseks on taigen natuke vedel, kuid saab hakkama, ülepannikookide tegemiseks on aga liiga paks.

Koogid kerkivad pannil hästi, kuid jahtudes vajuvad liistakateks. Imavad palju õli ja seest jäävad veidi nätskeks. Maitselt siiski väga head – koduste kookide moodi ja hästi pehmed. Saab umbes 35 väikest koogikest.

Õhukesed pannkoogid Tartu Mill

Tootja: AS Dobeles dzirnavnieks, Läti
Hind: 1.15 (400 g). Maxima

Ainus pulber, mis õpetuse kohaselt tuleb segada piimaga! Jahu kipub jääma tükki. 15 minutit kerkinud taigen on kuidagi ebamäärane: ei saa aru, kas teha väikeseid või suuri kooke.

Päris üle panni taigen ei valgu, kuid väikesed koogid vajuvad jälle liiga kokku. Kipuvad ka kergelt kõrbema, aga seest jäävad veidi nätskeks. Maitses on jahune kõrvalmekk. Ilma moosi või muu lisandita ei sööks. Jätkub umbes 15ks suuremat sorti pannkoogiks.