Kana-riisipada: F: Helin Loik1. Kana-riisipada
Valmistamise aeg 40 minutit

• 400–500 g kanafileed
• 3 spl toiduõli
• 1 sibul
• 100 g šampinjone
• 1–2 paprikat
• 300 g mango-chutney’t
• 2–3 dl vett
• 1 spl maisitärklist
• 0,5–1 tl soola
• 6 dl keedetud riisi 
• 1 dl tilli, peterselli või muid hakitud värskeid ürte

Lõika kanafilee ribadeks. Puhasta ja viiluta paprikad, sibul ja šampinjonid. Kalla vokkpannile toiduõli ja prae kanaliha kergelt üle. Lisa sibul, seened ja paprika. Kuumuta läbi, maitsesta soolaga ning kalla pannile mango-chutney (kui seda pole, lisa kodust letšot). Kata pann kaanega ja lase 8–10 minutit vaikselt podiseda. Sega maisitärklis vee sisse ja kalla pannile. Sega ühtlaseks ja lase keema. Samal ajal keeda riis rohkes vees pehmeks, kurna ning sega hakitud maitserohelisega. Serveeri koos.

2. Täidetud ahjukartulid
Valmistamise aeg 1 tund 10 minutit

• 6–8 jahusemat kartulit
• 100 g sinki
• 1–2 marineeritud kurki
• 200 g toorjuustu, näiteks 
• küüslauguga
• soola
• musta pipart
• serveerimiseks rohelist sibulat

Pese koorega kartulid puhtaks ja torka kahvliga läbi (siis küpsevad nad kiiremini ja ühtlasemalt). Küpseta kartuleid 200 kraadi juures umbes 50–55 minutit. Samal ajal sega hakitud marineeritud kurgist ja singist ning toorjuustust täidis, maitsesta see soola-pipraga.
Tõsta küpsed kartulid lõikelauale, lõika pikuti pooleks ning uurista sisu lusikaga välja. Peenesta kartulisisu kas kahvli või noaga ning sega täidise hulka. Täida tühjaks õõnestatud kartulikoored täidisega ning pista veel 5 minutiks ahju. Serveeri toorsalatiga!

3. Kerge räimevorm
Valmistamise aeg 50 minutit

• 600–700 g räimefileesid
• 1 tl soola
• 1 tl valget pipart 
• 1 sibul
• 4 dl piima
• 3 muna
• 4 tomatit
• rasvainet ahjuvormi määrimiseks
• serveerimiseks värsket tilli

Laota kalafileed tööpinnale, nahk allpool, ning riputa peale kõik maitseained ja hästi peeneks hakitud sibul. Keera fileed rulli ja aseta rasvainega määritud ahjuvormi püstipidi. Kui esimene kiht räimerulle laotud, lõika tomatid viiludeks ning pane räimerullide peale. Tee teinegi kalarullikiht.
Klopi munad lahti, sega juurde piim, maitsesta vähese soolaga ning kalla vormi. Küpseta 200 kraadi juures 30–35 minutit. Enne serveerimist puista peale värsket hakitud tilli!
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee