Ekspert: «Need tomatid lõhnavad nii hästi!» kommenteerib noor kokk Hellery koduköögis tomateid hakkides. Ta mõistab värskeid ja kvaliteetseid toiduaineid hinnata.: F: Helin LoikIga vanem rõõmustaks, kui tütar ilmutab huvi kokanduse vastu! Aga kui see huvi tekib juba kaheaastasel lapsel, tasub end valmistada selleks, et 13. eluaastaks on ta aidanud välja anda kokaraamatut ja osaleda telekokasaadetes.

Hellery Kender on pealtnäha tavaline 13aastane tüdruk. Eakaaslastest eristab teda vaid see, et ta teab täpselt, millist toiduõli meeldib talle kasutada, kui palju tuleb jahu tainasse panna ja mitu tundi peab liha ahjus küpsema.
Peasüüdlane Hellery kokandushuvi tekkimises ja süvenemises on tõenäoliselt tema ema, kokandusajakirja Oma Maitse looja Hanne Paljak, keda tütar on kokkamisel abistanud pisikesest peale.
«Minu esimene kokkamisega seotud mälestus on teisest või kolmandast eluaastast. Aitasin siis emal kaneelirulle teha. Mäletan, et aitasin tainast sõtkuda ja vastavalt oskustele ka rullida ning rosinaid peale puistata,» jutustab Hellery.
Praegu meeldib talle kõige rohkem valmistada pasta bologneset ja mammulist kohupiimakooki, aga sööb ta üldiselt kõike. Ainsana nimetab ta mittelemmikuks kalasuppi, samas ahjukala noor neiu ära ei põlga.
Iga päev Hellery kodus süüa ei tee, aga vähemalt kolm korda nädalas võtab kokkamise kindlasti ette.

Rõõmuga valmistab tubli tütar süüa ka isa Heitile. «Tegin talle ükskord ahjuliha ja kartuleid ja isa küsis, et kuidas sa neid nii hästi teha oskad,» räägib Hellery. Muuseas, ta on vist oma köögikatsetustega pööranud kokakunsti usku isegi isa, kes ennevanasti söögitegemise vastu suuremat huvi ei ilmutanud.
Hellery sõpru ei huvita söögitegemine samavõrd kui teda. Küll aga on nad teda külla kutsunud ettepanekuga, et äkki valmistaks miskit head. «Muidugi olen ma nõus olnud. Parima sõbranna juures oleme tihti kokanud,» ütleb neiu. Pärast ülesastumisi «Terevisioonis» ja kokandussaates «Lusikas» on Hellery oskuste vastu hakanud huvi tundma ka kaaslased laulurühmast.

Kuidas sõbrad-tuttavad sellesse üldse suhtuvad, et ühel 13aastasel tüdrukul on ilmunud kokaraamat ja ta on isegi telekaamerate ees teistele söögitegemist õpetanud? Sõbrannad muidugi rõõmustavad koos temaga, aga küllap leidub ka kadestajaid, täheldab neiu.
Oma suurimateks eeskujudeks kokandusmaailmas peab Hellery oma ema Hannet ja Jamie Oliveri, kelle retsepte peab ta imeheadeks ja lihtsateks. «Tema road on alati loomingulised ja maitsvad,» hindab Hellery.
Kui pilt kokandusmaailmast on nii selge ja eeskujudki vankumatult paigas, kas võib siis eeldada, et tulevikus asub Hellery pliidi taga tegutsema? Selles neiu väga kindel pole. «Ma pole nii kaugele ette veel mõelnud,» ütleb ta esiotsa.
Kui uurida edasi, et kumb tema kahest suurest hobist — kokkamisest ja laulmisest — suurema tõenäosusega peale jääks, tunnistab Hellery häbelikult, et ilmselt laulmine. «Mulle lihtsalt nii väga meeldib see. Laulan igal õhtul vendadele kitarri saatel unelaulu.»
Olgu siiski öeldud, et samavõrd tore nagu idee lauljakarjäärist tundub talle mõte anda kunagi välja päris oma kokaraamat.
Eks me näe, mis rindel Hellery tulevikus tegutsema hakkab, aga nii toimeka tütarlapse puhul on igal juhul kindel — kunagi me temast veel kuuleme. Anna-Liisa Mets

Kus me Helleryt näinud oleme?
«Suur laste kokaraamat», mille ühes osas kokkab Hellery, on tema ema ja ema endiste töökaaslaste algatus. «Idee tekkis ilmselt sellest, et oli tahtmine teha üks korralik, tore ja armas kokaraamat just lastele, selline, milles oleks lihtsad ja maitsvad road,» ütleb Hellery.
Raamat on vastavalt laste vanusele jaotatud kolme ossa: igasse neist on valitud eakohased retseptid, et lapsed nende valmistamisega ikka hakkama saaksid. Samas polnud valiku tegemisel sugugi vähem tähtis seegi, et toidud lastele endale maitseksid.
Ja siis sattus Hellery televisiooni. Kõigepealt kutsuti neiu ETV hommikusaatesse «Terevisioon». Hellery meenutab seda päris ränga kogemusena: «See oli ju otsesaade ja päris keeruline oli seda teha!»
Võrdlusmoment on tal täiesti olemas: Hellery on nüüd juba suisa kaks korda üles astunud ka Kanal 2 kokandussaates «Lusikas», kuhu ta sattus oma ema asendama. «Tal tuli mõlemal korral midagi vahele ja minna tuli ikkagi minul!»

Megasuper Bolognese kaste

• 700 g veisehakkliha
• 3 suuremat porgandit, väikesteks 
• kuubikuteks lõigatud
• 3 suuremat sibulat, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 125 ml oliiviõli
• 2 purki hakitud konservtomateid
• 700 ml vett
• 350 ml viinamarjamahla või valget veini
• 1 kaneelikang
• 2 loorberilehte
• 1–2 spl paprikapulbrit
• 1–2 spl Worchestershire’i kastet või 2 spl ketšupit
• 1 tl kuivatatud münti
• soola, pipart

Kuumuta suuremas kastrulis või pannil õli. Prae selles sibulaid, kuni need on kergelt kuldsed. Lisa küüslauk ja prae veel paar minutit. Seejärel pudista pannile hakkliha, kaneelikang, lisa paprikapulber, münt, kaste ja loorberilehed. Prae, kuni liha hakkab pruunistuma. Kalla juurde vein või viinamarjamahl. Keeda umbes 5 minutit. Lisa porgandikuubikud, tomatikonservid ja vesi. Maitsesta kaste soolaga. Ära kata kaanega! Lase kastmel keskmisel või madalamal kuumusel umbes 1,5 tundi keeda. Jahuta ja pakenda karpidesse külmutamiseks.

Mammuline kohupiimakook

• 125 g võid
• 1 dl + 1 spl suhkrut
• 4 muna, kollased valgetest eraldatud
• 4 spl sidrunimahla
• 1 kg rasvata kohupiima Old Farmer
• 4 spl mannat
• 1,5 dl vanillipudingupulbrit 
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 2 tl vanillsuhkrut
• 0,25 tl soola
• 1 dl tuhksuhkrut
• 500 g külmutatud kirsse (ära sulata!)
• peale sõelumiseks pisut tuhksuhkrut

Pane ahi 175 kraadi juurde soojenema ning vooderda 22–26 cm diameetriga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Vahusta või suhkruga heledaks ning lisa ükshaaval munakollased ja sidrunimahl, samal ajal edasi vahustades. Tuhksuhkur klopi munavalgete ja soolaga vahule. Sega eraldi kausis kokku manna, vanillipudingupulber ja küpsetuspulber, lisa või-munavahule ning sega korralikult läbi. Tõsta juurde (soovi korral läbi sõela surutud) kohupiim ja sega mass ühtlaseks. Lõpuks sega ettevaatlikult ja tasakesi sisse vahustatud munavalged ja külmutatud kirsid. Küpseta ahjus keskmisel siinil 70–80 minutit. Lase koogil kindlasti vormis 30 minutit jahtuda. Serveerimisel sõelu peale tuhksuhkrut.