Sealiha mangoga: F: Aldo Luud1. Sealiha mangoga
Valmistamise aeg 60 minutit

• 400 g sea kaelakarbonaadi
• 1 värske mango
• 1 sibul
• 2–3 spl toiduõli
• 4–5 dl vett
• 1 tl soola
• 10–15 rohelise pipra tera
• roseepipart

Lõika kaelakarbonaad ristikiudu viiludeks ja siis iga viil keskelt pooleks. Vasarda lihatükid kergelt läbi ja pruunista kuumal õliga kaetud pannil mõlemalt poolt. Maitsesta soola ja purustatud pipraga. Samal ajal lase vesi potis keema. Tõsta pruunistatud liha keevasse vette ning hauta madalal kuumusel 20–25 minutit, kuni liha on pehme. Lisa kergelt läbi praetud hakitud sibul ja tükeldatud värske mango. Kui soovid paksemat kastet, lisa sellesse vähese veega segatud 1–2 tl maisitärklist. Maitsesta. Serveeri riisiga.
VIHJE! Kui värsket mangot pole, võta konservmangot.

2. Värske juustusalat
Valmistamise aeg 20 minutit

• 1 suurem pott leht- või frillice’i salatit
• 150 g sinihallitusjuustu
• 1 väiksem ananassikonserv (tükeldatud)
• 1 dl kergelt purustatud kreeka pähkleid
• 1–2 paprikat
• 1 spl sidrunimahla
• 4–5 spl ananassikonservi vedelikku
• 3 spl oliiviõli
• soola
• suhkrut
• musta pipart

Pese ja nõruta salatilehed ja rebi väiksemateks tükkideks. Tükelda hallitusjuust suupärasteks tükkideks, purusta kreeka pähklid, haki paprika ja nõruta ananassitükid konservvedelikust. Aseta kõik koostisained salatilehtedele. Sega kokku sidrunimahl ja konservvedelik, oliiviõli ja maitseained ning kalla kaste salatile. Serveeri kohe koos rukkileivaga või liharoa lisandiks.

3. Värviline köögiviljapada hakkliha ja spagettidega
Valmistamise aeg 45 minutit

• 350–400 g sealiha
• 1–2 sibulat
• 2–3 spl toiduõli
• 2–3 küüslauguküünt
• 3–4 dl purustatud tomateid
• 150–200 g sügavkülmutatud herneid 
• 6 dl vett
• 150 g spagette või muid makarone
• 0,5 musta pipart
• 1 tl basiilikut
• 0,5 tl suhkrut
• peterselli

Kalla potipõhja toiduõli ja prae hakkliha kergelt läbi. Lisa hakitud sibul ning küüslauk, maitsesta soola, basiiliku ja musta pipraga. Kalla sisse purustatud (sobivad ka kooritud) tomatid ja vesi, 3-4 tükiks murtud spagetid ja sügavkülmutatud herned. Lase madalal kuumusel podiseda, vajadusel vala vett juurde. Kui pasta on pehme, maitsesta lõplikult. Serveeri kuumalt. Puista peale peterselli.
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee