Vürtsikilud: F: Helin LoikKiluvõileib munaga on klassika. See peab ehtima iga raudteejaama puhvetiletti ja vabariigi aastapäeva hommikul toidulauda.

Vürtsikilu ei jäta ükskõikseks kedagi — värskelt puhastatud, soolakas-vürtsikas ... mmm! Kahjuks ei oska paljud perenaised selle pisikese kalaga muud peale hakata kui leivale sättida.
Naistelehe köögitoimetaja Tiina Trolla soovitab head kraami kasutada hoopis loomingulisemalt. Näiteks võiks vahelduseks teha kiluvõid või kilukastet hapukoorega — see on teada-tuntud heeringakastmest palju lahjem, aga sama maitsev!
Muide, ka kõikvõimalikes retseptides sageli esineva anšoovise võib rahulikult vürtsikiluga asendada, maitseb sama hää!
Tiina annab veel paar soovitust. Vesistage suud või tehke järele!

• Kartulivorm vürtsikiluga. Lao toored või keedetud kartuliviilud ahjuvormi, vahekihtidena anna mekki praetud sibula ja vürtsikiluga. Vala peale muna-piimasegu. Serveerimisel ära unusta rohelist sibulat!
• Kartulisalat vürtsikiluga. Haki keedetud kartulid, keedetud munad ja vürtsikilud ning sega peale hapukoore-majoneesikaste. Värske sibul annab särtsu juurde!
• Kilukaste hapukoorega. Prae kilufileed rohke sibulaga läbi, vala peale sortsuke vett ning lase veidi haududa. Sega hapukoor nisujahuga ja lisa kastmele.
• Kiluvõi. Purusta kilu, sega juurde toasoe või ja paki kilesse. Pane külmikusse tahenema. Kui või on kõvenenud, saad sellest lõigata täpselt sobiva suurusega tükke. Merle Luik

SIA Berzciemsi Riia vürtsikilud
Hind: 39.90 (1,3 kg), Läti
Suurest kilukarbist jätkub kauaks ja kõik kalad on ilusad terved. Samuti on neid kerge puhastada. Hea süüa kah – suuri vürtsitükke, mis hamba all piina valmistaks, pole ainsatki. Soola on parajalt, vürtsi samuti. Ideaalsed!

Kõrveküla kalatööstuse delikatess vürtsikilufileed
Hind: 20.90 (100 g), Eesti
Sõna «delikatess» on seekord omal kohal: kilud on meeldivalt vähesoolased, samas piisavalt vürtsikad. Plusspunktid selle eest, et kilufileesid ei pea üle puhastama – me ei leidnud neist ainsatki luupoega!

AS DGM Shippingu Balti vürtsikilud
Hind: 9.90 (270 g), Eesti
Pakend pole kasutajasõbralik: kui karbi kaane all olev kile on ära tõmmatud, ei jää kaas enam päris kindlalt peale ja kogu külmik on kiluhaisu täis. Aga süüa on neid hea: maitse on pigem õrn kui tugev.

Viru Ranna vürtsikilufileed
Hind: 18.90 (100 g), Eesti
Oleks nagu vürtsikilud ja nagu poleks ka. Nii soola kui vürtsi on vähevõitu ja on natuke liiga kuivad. See kõik kehtib võrdluses plekkkarbis kiludega. Muidu pole maitsel viga ja rookimiseks ei pea ka aega kulutama!

OÜ Papissaare Tallinna kilud
Hind: 11.90 (250 g), Eesti
Tallinna kilud pole muutunud, need mekivad täpselt samamoodi nagu vanasti. Nostalgiatuhinas ei pane sedagi tähele, et kilud on üsna soolased. Iseenesest on head: on tugevad ja terved ning ka puhastada on neid mugav.

AS Smakuse vürtsikilu liblikfilee
Hind: 18.50 (100 g), Eesti
Natuke imeliku maitsega: kuidagi kibedad ja see kibedus ei taha ka pärast söömist kuidagi suust kaduda. Samuti on veidi vintsked – haugates kipub kogu kala leiva pealt kaasa tulema, sest hambad lihtsalt ei lähe fileest korraga läbi!

Boja vürtsikilud
Hind: 22.90 (700 g), Läti
Puhastamise tegi ebameeldivaks see, et pooled potsikus olevatest kiludest olid lödid ja katki. Taldrikule, millel kalu puhastasime, jäi samuti imelik ebameeldiv õlikiht. Maitsel polnud siiski viga, kuigi kilud olid tavapärasest vähem vürtsised.

Saare Hõbe Saare vürtsikilud
Hind: 11.90 (250 g), Eesti
Isegi inimene, kes kõigile toitudele soola juurde uhab, kurtis, et need on liiga soolased! Pärast tuleb õhtu otsa kraanil käia! Samas vürtsi on parajalt. Puhastamisel head tugevad, ei kipu lagunema. Suuruselt on täpselt parajad, keegi pole üritanud heeringat karpi toppida.