Kartulipuder hakkliha ja selleriga: F: Aldo Luud1. Kartulipuder hakkliha ja selleriga
Valmistamise aeg 60 minutit

• 800–900 g kartulipüreed (eriti hea, kui eelmisest päevast on üle jäänud!)
• 3–4 lehtsellerivart
• 300 g hakkliha
• 2–3 spl toiduõli
• 1–2 sibulat
• 1 tl musta pipart
• 3 spl magusat tšillikastet
• 150 g riivitud juustu

Prae hakkliha korralikult läbi. Lisa hakitud sibul ja seller. Kuumuta ja lisa magus tšillikaste, maitsesta soola ja musta pipraga. Määri ahjuvorm rasvainega ja pane pool pudrust vormi. Keskele kalla hakklihasegu ja selle peale taas kartulipuder. Puista üle riivitud juustuga ja aseta ahju 200 kraadi juurde küpsema. Kuna kõik koostisained on tegelikult valmis, piisab 20–25 minutist küpsetamisest. Serveeri kuumalt!

2. Peekoni-riisisupp köögiviljadega
Valmistamise aeg 50 minutit

• 150–200 g peekonit
• 2 porgandit
• 2 kartulit
• 15 cm porrulauku 
• 200 g valget peakapsast
• 1,2 l vett
• 1 dl riisi
• 3 spl tomatipastat
• 1 tl suhkrut
• 1–2 tl soola
• 2–3 küüslauguküünt
• suhkrut, soola, pipart, peterselli

Lõika peekoniviilud ribadeks ja prae poti põhjas kergelt läbi. Lisa riivitud porgand, porrulaugurõngad ja tomatipasta ning kuumuta. Lõika valge peakapsas üliõhukesteks ribadeks ja lisa koos keeva veega potti. Lase madalal kuumusel podiseda. Umbes 15 minutit enne lõplikku valmimist kalla juurde riis ja kartulikuubikud. Supp on valmis, kui kõik koostisained on pehmed! Serveerimisel puista peale petersellilehti.
VIHJE! Kui liha tundub vähe, suurenda peekoni kogust poole võrra!

3. Kiire pastakaste
Valmistamise aeg 30 minutit

• 185 g šampinjonikonservi
• 150 g pitsakatet või singikuubikuid
• 2–3 tl võid
• 100 g riivitud juustu
• 2 dl kohvikoort
• 1 tl rohelist pipart
• soola

Nõruta konservseened vedelikust (jäta see kastme valmistamiseks alles) ja viiluta. Sulata pannil või ja prae singikuubikud kergelt läbi. Mõne aja pärast lisa seened, kohvikoor ja riivitud juust. Lase keema ja vala peale nii palju seenekonservi vedelikku, kui paksu või vedelat kastet soovid. Lase taas keema ja maitsesta rohelise pipraga (mudi pipraterad sõrmede vahel katki) ning vajadusel soolaga. Serveeri pastaga!
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee