Värske kartuli salat sinepi-meekastmes: F: Aldo Luud1. Värske kartuli salat sinepi-meekastmes
Valmistamise aeg 30 minutit

• 15–20 väiksemat värsket kartulit
• 1 pikk kurk
• 1 punane sibul
• 1–2 dl Felixi sinepi- ja meekastet
• 300 g singikuubikuid

Kui eelmisest päevast pole keedetud kartuleid järele jäänud, siis pane kõigepealt kartulid keema. Samal ajal lõika pestud kurk ratasteks või poolratasteks ja viiluta punane sibul peenikesteks ribadeks. Kalla kurk ja sibul suuremasse kaussi ning lisa neile singikuubikud. Kui kartulid on valmis, jahuta need kergelt, lõika suuremad mugulad väiksemaks (väikesed jäta terveks) ja lisa muudele komponentidele. Kalla peale sinepi- ja meekaste ning sega salat ettevaatlikult tõstes läbi.

2. Broileri-pastavorm virsikutega
Valmistamise aeg 45 minutit

• 300 g rukkipastat, näiteks
• Tootsipeenra
• 1,7 l vett pasta keetmiseks
• 300–350 g marineeritud
• broilerifileeribasid
• 2–3 sl toiduõli
• 1–2 suvikõrvitsat
• 1 sibul
• 1 tl soola
• 1 tl paprikapulbrit
• 5–6 poolikut konservvirsikut
• 2 dl kohvikoort
• 100–150 g riivitud juustu
• musta pipart

Keeda pasta vastavalt juhendile pakendil, kurna ja jäta sõelale nõrguma ning jahtuma.
Piserda pannile toiduõli, kuumuta ja prae broilerilihatükid kergelt läbi. Maitsesta paprikapulbri, soola ja pipraga. Lisa hakitud sibul ja tükeldatud suvikõrvits. Kuumuta veel, vala peale kohvikoor ja lase kaane all 7–8 minutit haududa.
Sega sisse keedetud pasta ja virsikutükid, lase toit keema ja vajadusel maitsesta veel. Lõpuks puista peale riivitud juust ja kata pann kuni serveerimiseni kaanega.

3. Tomatid kukeseentega
Valmistamise aeg 50 minutit

• 4–6 suuremat tomatit
• 200 g kukeseeni
• 2–3 sl toiduõli
• 1 dl hakitud tilli
• 1 sibul
• 2–3 küüslauguküünt
• 1 tl basiilikut
• 100 g riivleiba
• 1 tl soola
• 100–150 g riivitud juustu
• värskelt jahvatatud musta pipart

Lõika pestud tomatid sektoriteks ja kalla pooled neist õliga määritud ahju­vormi. Prae kukeseened kergelt läbi, lisa hakitud sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta. Maitsesta soola, musta pipra ja basiilikuga. Sega seente-sibula hulka riivleib ja puista peale hakitud till. Kalla seenesegu tomatitele ning aja ühtlaselt laiali. Tõsta peale ülejäänud tomatid ja raputa üle riivjuustuga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 25–30 minutit.
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee