1. Lõhe-seenepirukas
Valmistamise aeg 50 minutit

• 100 g võid
• 1 dl Veski Mati mitmeviljajahu
• 400 g lõhet
• 1 sibul
• 2–3 spl toiduõli
• 100 g šampinjone
• 1,5–2 dl hakitud tilli
• 3 dl hapukoort
• 2–3 muna
• ½ tl musta pipart, soola

Alusta taina valmistamisest. Pane toasoe või ja jahu kaussi ning näpi ühtlaseks tainaks. Aja tainas lahtikäivasse ahjuvormi laiali.
Valmista täidis. Kalla pannile sortsuke toiduõli ning prae hakitud sibul kergelt läbi, lisa tükeldatud seened ja maitsesta musta pipra ning vähese soolaga. Laota seene-sibulasegu pirukatainale. Lõika lõhefilee väiksemateks kuubikuteks ja pane seenesegu peale. Puista üle hakitud värske tilliga. Klopi munad lahti ja sega hapukoorega, maitsesta soolaga ja kalla pirukale.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 35–40 minutit.
2. Kookosebroiler mangoga
Valmistamise aeg 40 minutit

• 3 broilerifileed
• 1 sibul
• 2–3 sl toiduõli
• 1 tl karrit
• 2–3 sl sojakastet
• 400 g kookospiima
• 1 värske pehme mango
• 2 dl vett
• soola

Lõika broilerifileed väikesteks kuubikuteks ja prae pannil kiiresti läbi, lõpupoole lisa hakitud sibul. Maitsesta karri ja sojakastmega. Koori ja riivi mango jämedama riiviga ning lisa kanalihale. Vala peale natuke vett ja hauta. Kalla juurde kookospiim ning lase madalal kuumusel 10–12 minutit podiseda. Kontrolli maitset, vajadusel lisa soola.
Serveeri keedetud jasmiiniriisiga.
3. Heeringasalat punapeediga
Valmistamise aeg 30 minutit

• 2 soolaheeringafileed
• 2 marineeritud kurki
• 2 õuna
• 4 keedetud kartulit
• 150 g marineeritud peeti
• 50 g Kreeka pähkleid
• 1 sibul
• 3 muna
• 2–3 dl hapukoort
• 1 dl majoneesi
• 1 tl suhkrut
• 3 sl marineeritud punapeedi
• vedelikku
• ½ tl musta pipart
• vajadusel soola

Keeda mune 8–10 minutit. Pühi heeringafilee majapidamispaberiga õlist kuivaks, lõika väikesteks kuubikuteks ja tõsta kaussi. Tükelda marineeritud kurk, kartulid ja punapeet, tambi Kreeka pähklid kergelt puruks ning pane kõik heeringa juurde.
Sega hapukoor, majonees ja marineeritud punapeedi vedelik kokku, maitsesta suhkru, pipra ja vajadusel soolaga ning kalla tükeldatud salati­ainetele. Sega salat ettevaatlikult läbi. Serveerimisel tõsta salatile keedetud muna sektorid.
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee