Tammelehesalat: F: Helin LoikIlmselt on nii mõnelegi algajale kokkajale tuttav tunne, et tahaks väga osta värsket salatikraami, aga ei tea, milline peen leht millise roa sisse sobib.

Keskpärases köögis kipub rohelise lehtsalati saatuseks olema hapukoore sisse uputamine ja kartulipudru kõrvale serveerimine. Mõte salatit sooja toidu sisse pista tundub ikka veel võõras. Aga proovida tasub igal juhul, sest pealtnäha maltsataoline salat võib endas peita väga üllatavaid maitseelamusi!
Nami-Nami kokandusportaali eestvedaja Pille Petersoo soovitab neil, kel pole võimalust oma aialapil salateid kasvatada, kiigata marketite asemel turgudele. «Näiteks Tallinna keskturul on Uus-Kongo talu müügiletis väga korralik salativalik,» juhatab ta teed. Kojutoodud salat tuleks toiduks tarvitada kohe. Kui seda teha ei saa, siis tõsta salat külmkappi köögiviljasahtlisse — seal peaks ta paar päeva kenasti vastu pidama.

Värvilised juurikavardad: F: Helin LoikGrillisõbrad veavad igal suvel koju tonnide viisi kurki ja tomatit, et neile hapukoor selga uhada ja seda gemüüset siis liha kõrvale krõmpsutada. Kuhu küll jääb fantaasia? Grillikõrvane võiks palju põnevam olla!

Veebilehe www.perenaine.ee tegijate Eva Palu, Elisa Koori, Elina Sildre ja Maris Schryeri vaieldamatud lemmikud grillipidudel on hoopis köögiviljad, mis saavad ka sütel mõnusalt krõbedaks. Juurikad, ütlevad naised, on kurgi-tomatisalatile suurepäraseks vahelduseks.
Perenaiste kinnitusel on vilju ja nende valmistamise mooduseid ääretult palju: kartul, peet, muskaatkõrvits, seened, sibul, paprika, porgand, suvikõrvits ... marineeritult, kastmega, grillitult... See loetelu ei lõpegi.

Traditsioonilise toorsalati austajatel soovitavad Eva, Elisa, Elina ja Maris suupoolise põnevamaks teha kastmetega. Oliiviõli asemel võib salatile mõnusat maitset lisada hoopis kõrvitsa-, pähkli- või seesamiõliga, suhkru asemel kasutada mett, siirupit või pruuni suhkrut. Ka röstitud seemned teevad meki huvitavamaks. Erinevate maitsetega üle pingutada aga ei maksa – lihtsuseski on oma võlu, leiavad nad.
Siiski võiksid tavapärase kurgi-tomati kõrvale aeg-ajalt tee leida ka näiteks maasikad, redised, melon, arbuus ja muud maitsvad-mahlased viljad.
Perenaine.ee seltskond on kõik järele proovinud ja teab, et need lisavad salatile vürtsi nii maitse kui välimuse poolest.