Jäine puuvilja-vahuvein: F: Helin LoikSõbrapäev on õige aeg proovida armutoite, mis ajavad vere keema ja tõotavad kindla peale üht meeldejäävat õhtut.

Kui sõbrapäevaks on plaanitud pikem õhtu kallimaga kahekesi, tuleks lauale valida tingimata kerged ja mitte väga rasvased toidud — vastasel juhul riskid sellega, et romantika ülevalhoidmise asemel tukastab su kaaslane täiskõhutundest rahulolevana peagi taldriku taga.
Kokaraamatu «Kirg. Toit» üks autoreist Laura Kallasvee eelistab sõbra­päeval väga lihtsat menüüd: jäätist kirssidega ja sooja keeksi. Need, kuigi magustoidud, ei ole kõhule liiga rasked seedida ega mõju uinutavalt.
Laura on veendunud, et kindel mööda­panek on laenata sõbrapäeva õhtusöögiks ideid jõulumenüüst: praekapsas, sealiha, kartul, sült ja verivorst ei sobi selle romantilise päevaga mitte kuidagi moodi kokku.
Laura ise sõbrapäeva kuidagi eriliselt ei tähista. «Aga muidugi võtan kõik lillekimbud ja šokolaadikarbid avasüli vastu. See päev kujuneb iseenesest alati väga lõbusaks,» ütleb ta.  
Tema ei oota sõbrapäeval kahekesi küünlavalgel veedetud õhtut — selle asemel võiksid kõik sõbrad kokku tulla ja näiteks üheskoos kokata.
Aga kui isu romantilise õhtusöögi järele saab sõpradega koosistumisest siiski võitu, tasub oma kokaraamatutest või netiavarustest välja otsida afrodisiaakumeid ehk kirgi kütvaid toiduaineid sisaldavad retseptid ja neid oma kallima peal katsetada.
Kui neil ka tegelikku toimet pole, siis vähemalt teadmine, et kireleek peaks kohe-kohe lõkkele lööma, aitab mõnusale meeleolule kindlasti tublisti kaasa ja pakub midagi, mida oodata!
Anna-Liisa Mets

Jäine puuvilja-vahuvein

Vürtsikas chai: F: Helin LoikKui mõte teest piimaga paneb sind õlgu väristama, siis proovi chai’d. Teed ja piima on chai’s küllaga, aga maitseks lisatud vürtsid teevad sellest soojast joogist tõelise unistuse.

Indiast pärit joogi valmistamises pole midagi keerulist, eriti kui seda teha pulbrist. Aga see pole kaugeltki mitte nii maitsev kui ise tehtud chai, ütleb Kadri Eisler kohvikust NOP, mille chai’d on oma headuses kuulsad üle Tallinna.
«Traditsioonilises chai’s on kokku segatud sellised vürtsid nagu nelk, kaneel, kardemon ja ingver. Need jahvatatakse peeneks ja keedetakse kuumas vees. Sellele lisatakse musta teed ja lastakse veidi tõmmata. Siis tee kurnatakse, lisatakse piima ja mett või pruuni suhkrut,» kirjeldab ta chai valmistamise kunsti.

Tulesuudlus: F: Helin LoikKas sina jooksid rõõska koort viinaga? Või šampust Vana Tallinnaga? Pigem mitte? Aga ligi 20 aastat tagasi olid säärased kokteilid hinnas.

Naistelehele sattus näppu 1991. aastal välja antud raamat «Külma õhtu joogid», kust leidsime õige kummaliste nimede ja koostistega kokteile. Lugesime ja naersime, sest tundus, et toona võis kõike, mis kätte sattus, segada näiteks piirituse või eriti kange viinaga ja suurepärane segujook oligi valmis! Väga hinnati ka kodumaiseid konjakeid ja likööre, millest paljusid enam ei toodetagi.
Raamatut sirvides kippus vägisi pähe mõte, kui õige säärane alkoholiga seespidiselt soojategemine ikkagi on. Külmi õhtuid tuleb meil Eestis talveajal ette päris mitu — kui mitmel neist võiks endale kooreviina lubada?
Viis aastat baaridaamina töötanud Kadi Lukka leiab, et iga inimene peaks end nii palju tundma, et teada, kus on tema piir. Aeg-ajalt kokteilidega katsetamises ei näe ta aga midagi halba. Ent mida arvata konkreetselt neist kokteilidest? Kadi on oma töös tähele pannud, et kuigi kokteile tellitakse üldiselt üsna harva, on legendaarne šampus Vana Tallinnaga siiani väga minev jook!
Tema sõnul on majanduslanguski hakanud inimeste valikuid mõjutama — tihti eelistatakse rahakotile sõbralikumaid jooke. Sama täheldab vastutustundliku alkoholitarbimise liikumisega seotud Janek Kalvi Alkoholitootjate Liidust, kes ütleb, et kuigi alkoholivalik on 1991. aastaga võrreldes kõvasti laienenud, on inimesed tagasi pöördumas traditsioonilise kodumaise alkoholi poole.
Igatahes ei pidanud Naisteleht pärast sellise teosega tutvumist kiusatusele vastu ja proovis neid kokteile. Sest ühte talveõhtusse võivad ju väikesed ekstreemsused kuuluda! Anna-Liisa Mets

Tulesuudlus