1. Broileri-riisisalat

Valmistamise aeg 30 minutit

• 1,5 dl riisi
• 5 dl vett riisi keetmiseks
• 3–4 broilerikintsu
• 2–3 sl toiduõli
• 100 g erinevate salatite segu
• 1 paprika
• 2 dl hapukoort
• 2 tl pestot
• ½ tl suhkrut
• 1 tl sidrunimahla
• sibulat
  

Sealiha seente ja kirsstomatitega

Valmistamise aeg 50 minutit

• 400–450 g sealiha
• 1–2 sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 10–12 kirsstomatit
• 1 tl soola
• 2–3 dl hapukoort
• 1 spl nisujahu
• 4 dl vett hautamiseks
• musta pipart

1. Lõhe-seenepirukas
Valmistamise aeg 50 minutit

• 100 g võid
• 1 dl Veski Mati mitmeviljajahu
• 400 g lõhet
• 1 sibul
• 2–3 spl toiduõli
• 100 g šampinjone
• 1,5–2 dl hakitud tilli
• 3 dl hapukoort
• 2–3 muna
• ½ tl musta pipart, soola

Hakklihasupp riisi ja tomatitega: F: Aldo Luud1. Hakklihasupp riisi ja tomatitega
Valmistamise aeg 40 minutit

• 300 g hakkliha
• 1–2 sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 6–8 šampinjoni
• ½ tl karrit
• ½ tl suhkrut
• 1 dl risotoriisi (selle puudumisel pudruriisi)
• 3–4 suuremat tomatit
• 1,2 l vett

Prae hakkliha potipõhjas kergelt läbi. Lisa hakitud sibul ja küüslauk. Kuumuta ja maitsesta karri ning soolaga. Vala peale vesi ja lase keema.
Puista sisse risotoriis ja tükeldatud šampinjonid. Keera kuumus madalamaks ja lase podiseda, kuni riis on poolpehme.
Lõika tomatid väiksemateks tükkideks (soovi korral võid tomatid ka purustada) ja pane supi sisse. Hauta vaiksel tulel, kuni kõik koostisained on pehmed. Vajadusel pane maitseaineid, soola ja suhkrut juurde.
Serveerimisel puista peale värsket peterselli.

2. Hakkliha-odrarisoto
Valmistamise aeg 50 minutit

• 350 g hakkliha
• 1–2 sibulat
• 3–4 küüslauguküünt
• 3 dl odratangu
• 1 l vett
• 1 tl paprikapulbrit
• ½ tl musta pipart
• 1 tl basiilikut
• 200 g sügavkülmutatud
• herne-maisisegu
• värsket basiilikut

Koor ja haki sibulad ning küüslaugu­küüned. Prae hakkliha potipõhjas kergelt läbi, lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta, kuni sibul on klaasjas. Maitsesta soola, basiiliku ja musta pipraga. Lisa odrakruubid ning vesi ja lase madalal kuumusel 30–35 minutit haududa, kuni kruubid on pehmed. Lisa sügavkülmutatud herned-mais ja hauta 5–10 minutit.
Vajadusel maitsesta veel. Puista peale hakitud peterselli.

3. Ahjulõhe
Valmistamise aeg 45 minutit

• 800 g lõhefileed
• 1 tl meresoola
• 2 tl kappareid
• 1 kimp peterselli
• 100 g riivitud Parmesani juustu
• 2 sl oliiviõli
• musta pipart

Lõika kalafilee neljaks ning laota ahjuvormi, nahk vastu põhja. Maitsesta kalatükid soola ja pipraga. Pane kapparid ja petersell köögikombaini või purustajasse ning purusta. Lisa riivitud Parmesan ja oliiviõli, sega korralikult läbi ning kata selle seguga kalatükid. Küpseta ahjus 225 kraadi juures 15–20 minutit. Serveeri keedetud kartulite ja värske salatiga.
VIHJE! Kui kasutad lõhe asemel vähem rasvast kala, siis pane selle peale võitükikesi!
Retseptid: Tiina Trolla
Serveerimisnõud: www.livest.ee

Hiina kapsa rullid hakklihaga: F: Aldo Luud1. Hiina kapsa rullid hakklihaga
Valmistamise aeg 50 minutit

• 1 suuremate lehtedega Hiina kapsas
• 300 g hakkliha
• 1–2 paprikat
• 1–2 sibulat
• 1,5 tl soola
• 1 tl musta pipart
• 50 g riivitud juustu
• 2 küüslauguküünt
• 2 suurt tomatit
• ½ tl suhkrut

Alusta hakklihasegust. Tükelda paprikad ja haki sibulad ning lisa koos riivitud juustuga hakklihale. Sega ühtlaseks tainaks ja maitsesta soola ning pipraga.
Eralda Hiina kapsast lehed ühekaupa ja lõika lehtede varreosa õhemaks või tambi pehmemaks. Tõsta iga lehe sisse hakklihatäidist, keera lehe servad peale ning rulli kokku. Pane rullid üksteise kõrvale ahjuvormi. Haki värsked tomatid peeneks, sega juurde purustatud küüslauk ning maitsesta soola ja suhkruga. Kalla tomatikaste rullidele ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 25–30 minutit.
Serveeri värske köögiviljasalatiga.

2. Õuna-punapeedirisoto
Valmistamise aeg 50 minutit

• 300 g punapeeti
• 1–2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 2–3 sl toiduõli
• 350 g hakkliha
• 2,5 dl risotoriisi (sobib ka pudruriis)
• 2 dl õunamahla
• 7 dl vett
• 1–2 keskmise suurusega õuna
• 3 tl kappareid
• musta pipart
• soola