Caesari salati kastmete test: F: Helin LoikTehes Caesari salatit, kus üks komponent tähtsam kui teine, on mitu võimalust eksida. Vähemalt kastme on tootjad pudelisse villinud, aga kas see kõlbab?

Kokandusportaali Nami-Nami eestvedaja Pille Petersoo ütleb, et ideaalis ei kiika inimesed muidugi üldse kastmepudelite poole, sest kui kodus on saumikser olemas, peaks ka kõige keskpärasem kokkaja Caesari salati kastme valmistamisega veatult toime tulema.
Üks suuremaid möödapanekuid, mille Caesari kastme puhul teha saab, on Pille sõnul ehtsa anšoovise puudumisel viletsamate alternatiivide — vürtsikilu ja kiluanšoovise — kasutamine. Iseenesest pole kummalgi ju midagi viga, aga Caesari salati kastmesse passib siiski kõige paremini tõeline anšoovis või Worcesteri kaste.
Pille sõnul aga polegi kõige hullemad lood selle salati puhul kastmega — see võib olla veel enam-vähem —, sest ei suuda parimgi kaste päästa midagi, kui Rooma salati asemel on kasutatud Hiina kapsast või jääsalatit.
Kui Pillelt pärida, millises Eesti söögikohas ehtsat Caesari salatit, seda õige kastmega ja Rooma salatiga, proovida saaks, tunnistab ta, et ei julgegi ühtegi kohta välja tuua, sest tase on nii kõikuv. Küll aga kiidavad teadjamad Vapiano salatit ja kastet, mis meilgi siin suurel pildil. Kas aga pudelikastmed on sama maitsvad? Seda uurisimegi! Anna-Liisa Mets

Kuidas testisime?
Kutsusime kokku inimesed, kes tõesti teavad, millest nad räägivad: hobikokad ja keskmisest suuremad toidunautlejad. Iga kastme puhul hindasime, ega lõhn ole eemaletõukav ja mis kõige olulisem: kas see maitseb nagu originaalkomponentidest tehtud Caesari salati kaste.

Õige Caesari salati kaste